GB鮮釀。餐酒新觀念

會場佈置 許多背後功課

是完全無法言語說明的

這次的 2018 GB鮮釀餐酒會

雖然說啤酒菜色的搭配 是客戶的專業

但為了將每款餐酒做出完美的搭配

可讓咱家設計師捧著食材跟酒單

研究上老半天 才為這次的五款餐酒搭配

打造出完美用餐氛圍!!

啤酒材料All about beer

為了讓來賓加了解啤酒的原料及組成 

以麻布袋盛裝各色烘焙小麥

部份區域則以玻璃器皿

擺放啤酒花及酵母粉原料

搭配上高低玻璃花器 

間次投入麥穗為裝飾

而小巧的試管中 放著神奇的酵母

讓來賓在愉悅的陳列中 體會啤酒的奧妙

清新淡雅Light & Refreshing

乾淨清爽口感的啤酒

也能成為一場典雅餐敘的酒品

以白色花器搭配白綠黃色花藝

搭配上些多翠綠多肉小品

襯以黃檸檬及綠色蔬菜

勾勒出典雅清新的用餐氛圍

加上可口的前菜 將酒款與菜餚的質感

完美呈獻出來

佳釀果香Fruity & Spicy

可愛的雪白小花車

層次排列的玻璃花器

中間搭配以水果、鮮蔬製作的花藝

紅 / 黃 / 綠 的亮眼色調

將強調果香的啤酒

與帶著酸甜風味的沙拉

化作熱帶島嶼的盛宴序幕

呈現出夏季清爽愉悅的用餐氛圍

濃萃酒花Hoppy

啤酒花的獨特香氣以及麥芽的烘焙 

兩者產生的辛香、草本香

是這一系列的最大特色

強調 香氣 / 原料 的質感氛圍

以高低玻璃花器及木質缽碗

搭配上墨西哥辣椒及不同的烘焙麥芽

蘊釀出深層味蕾及視覺張力

香甜麥芽Malty

滑順的焦糖啤酒加上美味的牛肉丸

就該來些現代感的用餐氛圍

以黑鐵架構幾何花器

中間襯以馬口鐵盆器

搭配上馬鈴薯 / 洋菇 / 甜椒

還有特別進口的新鮮朝鮮薊

以黑紅黃的大地色系

打造出工業風酒吧氛圍

讓人想大口暢飲 大塊朵頤!!

深度烘焙Dark

其實當初在看這款Dark系列的酒單時

設計師便浮現出非常濃厚的季節感印象

以原木片 / 木樁為底

襯以橘黃色花藝及松果、麥穗

搭配上莓果及葡萄

打造沉樸豐厚的季節風味

襯出點點的細膩食感

讓人有種餘韻的季節食感

雖然交場時 設計師的眼中有著淡淡不捨

(因為越來越餓越來越餓…)

但隨著一道道美饌上桌

還有伴隨著不斷響起的快門聲

這次餐酒會可說大成功

快樂地專業團隊們也完成一次美味邂逅

想要品嚐這些美饌？ 

就快到 GB鮮釀餐廳 來嚐鮮吧!!

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